ANCORA BIONDI SANTI '85

E' palpabile la tensione sullo sguardo di Andrea nell'atto di stappare questa preziosa bottiglia.

BIONDI SANTI TENUTA IL GREPPO 1985!!!!!

Questo sarà il primo di tanti post relativi al week end enoico di Bocconi.
Il primo non poteva che essere dedicato alla degustazione clou della serata: il dott. Peradotto ha messo a disposizione una preziosissima bottiglia di Brunello di Montalcino Biondi Santi Tenuta Greppo del 1985.
Oserei dire bottigli di valore imprecisato.
Il vino è stato stappato in serata per poterne aprezzare la lenta apertura... incredibile la metamorfosi dovuta all'ossigenazione...
alla vista il vino presentava ancora un bel colore.. nonostante i 23 anni...
il naso, come si diceva, si è aperto lentamente ma inesorabilmente....
in bocca grande rotondità, piacevolezza, lunghezza....
aspetto di avere altre foto per arricchire l'argomento...
aspetto vostre opinioni su questa degustazione

ENOCENA A BOCCONI (FC)

Gentili colleghi, amici, conoscenti,
vi informo dell'importantissimo evento in programma sabato 9 agosto presso la locolità Bocconi.
L' evento in questione è una cena con l'biettivo di incontrarci tutti prima di buttarci nelle fatiche della vendemmia in arrivo.
La cena è prevista per le ore 20e30 presso Peradotto House.
Siete tutti pregati di portare qualche bottiglia di vino, possibilmente di pregio, poichè saranno effettuate svariate degustazioni.
Grande attesa per i vini australiani portati dal collega Marco Gozzi e anche vini californiani forniti dell'esimio collega Enrico Bigiarini.
In più verranno degustati vari vini Italiani e sembra anche francesi (si ringrazia il collega Ardoino Luigi).
In anteprima nazionale verrà degustata la nuova annata del CREPE 2007 e in anteprima assoluta il REMEL 2006 vini della Ca' di Sopra di Marzeno (RA).
Tra gli aperitivi i pregiati chardonnay e pignoletto della pluripremiata Merlotta (Imola - BO).
Per chi volesse esiste la possibilità (consigliata) di pernottare presso la prestigiosa struttura Peradotto Hause.
Chi vuole può prolungare la visita anche il 10 agosto usufruendo delle bellezze naturali del luogo. Si segnala la località Brusia per una pausa di relax.
Volendo si può raggiungere località Bocconi anche già nel primo pomeriggio di sabato per godere del clima rilassante e rigenerante dell'appenino tosco-romagnolo.
in seguito verrà pubblicato un ampio resoconto del week-end enoico.
A sabato.

ALLA CORTE DEL VINO

Lo scorso week-end si è tenuta a San Casciano in Val di Pesa (FI), una manifestazione (12° edizione) denominata "Alla corte del vino - grandi vini di Toscana".
Nella suggestiva cornice di Villa le Corti più di 100 aziende toscane hanno messo a disposizione i loro prodotti. Il prezzo di ingresso di 18 euro mi sembra abbastanza ragionevole. Una carrellata dei vini degustati:

Badia a Coltibuono - Chianti Classico 2006; Chianti Classico Riserva 2005; Sangioveto IGT 2003.
Castello Banfi - Cum Laude 2005; Summus 2004.
Castellare di Castellina - Chianti Classico 2006; I Sodi di San Niccolò 2001; Le Sughere di Frassinello 2005.
Castello del Terriccio - Tassinaia 2003 e 2004; Capannino 2006.
Fattoria Castellina - Chianti Montealbano 2005; Terra e Cielo 2005; Daino Bianco 2005.
Fattoria Perseto del pozzo - Chianti Classico 2004; Chianti Classico Riserva 2004.
Fattoria poggio di Sotto - Rosso di Montalcino 2005; Brunello di Montalcino 2003.
Felsina - Felsina Berardenga 2006; Rancia 2005; Fontalloro 2004.
Fontodi - Fontodi 2006; Vigna del Sorbo 2004; Flaccianello della Pieve 2005.
Livernano - Livernano 2004; Janus 2004.
Marchesi Mazzei - Fonterutoli 2006; Bronzone 2006; Tenuta Belguardo 2005.
Montevertine - Montevertine 2005.
Tenuta Argentiera - Argentiera 2005; Villa Donoratico 2005; Poggio ai Ginepri 2006.
Tenuta dell'Ornellaia _ Ornellaia 2005; Le Serre Nuove 2005; Le Volte 2006.
Testamatta - Testamatta 2006; Soffocone di Vincigliata 2006.
Tolaini - Al Passo 2004; Valdisanti 2004; Picconero 2004

Gredo di averli scritti tutti...
purtroppo non sono riuscito fisicamente a degustare altro, anche se le cose interessanti erano ancora molte...
magari con più tempo scriverò anche qualche impressione sui vini...

comunque sicuramente manifestazione interessante... DA FARE ANCHE L'ANNO PROSSIMO

TUTTI AL VINITALY

Ci siamo, tra pochi giorni inizia il Vinitaly... anche quest'anno andremo a coriusare negli stand della fiere di Verona in cerca di novità, curiosiotà e sperando di riuscire ad assaggiare qualche vino che difficilmente altrimenti riusciremmo a degustare.
Da un primo giro di telefonate mi sembra di capire che tutti passeremo per Verona in questi giorni... io andrò sabato... sarebbe carino... e simpatico che qualcuno scrivesse un po' di impressioni sulla sua visita. Magari votare il vino più buono sentito.

approfitto per fare gli in bocca al lupo alla nostra amica Carla (az. agr. FOLESANO) che anche quest'anno sarà presente al Vinitaly(Pad. 11 - stand G5).

NUOVO STRUMENTO PER LA MISURAZIONE DELLA MATURITA' FENOLICA

Nell'ambito del MO.ME.VI è stato presentato, attraverso un convegno oraganizzato dalla TrerèChimica, un nuovo strumento per la misurazaione del contenuto di polifenoli direttamente in vigneto.
Lo strumenento si chiama ALCYONE PM-03 ed è prodotto dalla CAELENO s.r.l..
Lo strumento sembra molto pratico e maneggevole, ed offre la possibilità di effettuare numerose e veloci misurazioni di campionamento all'interno del vigneto. Sembrerebbe essere un utile mezzo da affiancare al rifrattometro per raccogliere velocemente informazioni per costruire attendibili curve di maturazione.
Lo strumento è composto da un corpo centrale dotato di display e da una pinza che effettua fisicamente la misura, andando a schiacciare la buccia e misurando il contenuto in polifenoli, msurati attraverso un indice metrico polifenolico (P.M.I). Mi senbra di aver capito, quindi, che non restituisce il contenuto in polifenoli, ma bensì un numero che è proporzionale al loro contenuto.
In linea di massima lo strumento sembra molto interessante, soprattutto per la velocità di analisi, e la moltitudine di rilevamenti effettuabili.
Nota decisamente negativa il prezzo, che dovrebbe aggirarsi attorno ai 7.000 euro + iva

VOTA L'ETICHETTA DEL NUOVO VINO DI CA' DI SOPRA: REMEL

Andate sul blog Ca' di Sopra e partecipate al sondaggio sull'etichetta del nuovo vino della Ca' di Sopra: REMEL.
Il nuovo vino targato Ca' di sopra uscirà con l'annata 2006 a settembre affiancando la nuova annata del CREPE (annata 2007).
le bozze delle etichette sono visibile sul sito www.remel.it
Partecipate numerosi