Questo sarà il primo di tanti post relativi al week end enoico di Bocconi.
Il primo non poteva che essere dedicato alla degustazione clou della serata: il dott. Peradotto ha messo a disposizione una preziosissima bottiglia di Brunello di Montalcino Biondi Santi Tenuta Greppo del 1985.
Oserei dire bottigli di valore imprecisato.
Il vino è stato stappato in serata per poterne aprezzare la lenta apertura... incredibile la metamorfosi dovuta all'ossigenazione...
alla vista il vino presentava ancora un bel colore.. nonostante i 23 anni...
il naso, come si diceva, si è aperto lentamente ma inesorabilmente....
in bocca grande rotondità, piacevolezza, lunghezza....
aspetto di avere altre foto per arricchire l'argomento...
aspetto vostre opinioni su questa degustazione
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1 commento:
Eh Beh Biondi Santi non si smentisce mai anche dopo quasi un quarto di secolo.
Cari ragazzi mancano poche ore alla partenza per la California.
A tutti quanti buona vendemmia e a Andrea un grazie per l'ospitalità che ci ha offerto.
gas
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