allora... oggi giornata di relax... da domani si inizierà a diradare con più intensità...i grappoli di sangiovese sono in maggioranza invaiati e in questo momento si riesce meglio a vedere quelli che sembrano essere in ritardo di maturazione... soprattutto si interverrà in quelle situazioni di eccessivo compattamento tra grappoli in modo da creare un microclima più arieggiato, per favorire la maturazione e sfavorire pericolosi ristagni di umidità.
oltre a questo si elimineranno quei grappoli o quelle parti di grappoli scottati dal sole di questi giorni.. in più ci sarà da controllare il livello di stress idrico.. anche se in questo caso se non si ha l'irrigazione c'è poco da fare...se non sperare...
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